Search
Asset 2

نکاتی کلیدی برای تغذیه سالم‌‏تر در کانادا

nutrition
نکاتی کلیدی برای تغذیه سالم‌‏تر در کانادا
nutrition
FRANCOIS LO PRESTI/AFP/Getty Images

اثر فیبر غذایی بر سلامت

فیبر موجود در نخود باعث کاهش چربی‎های بدن می‎شود و برای افرادی که چاق بوده و یا اضافه وزن دارند می‎تواند کمک بسیاری به کاهش وزن کند.
مصرف روزانه ۱۵ گرم فیبر نخود، باعث کاهش چشمگیری در چربی‌‏های کل بدن، کاهش مصرف انرژی روزانه و کاهش مقاومت انسولینی و در نتیجه وضعیت بهتر قند در خون می‌‏گردد.
در نتیجه به کلیه افرادی که تصمیم به رژیم گرفتن و پیروی از برنامه‌‏های کاهش وزن دارند، توصیه می‌‏گردد که از حبوبات خصوصاٌ نخود در برنامه غذایی خود استفاده نمایند.

تغذیه سالم با گرانی مواد غذایی در سال ۲۰۱۶

با افت قیمت دلار و واردات اکثر سبزیجات و میوه‌‏جات از خارج کانادا، قیمت‌‏های میوه و سبزیجات به مراتب بالا رفته و تهیه غذای سالم و مغذی را بسیار مشکل می‌‏نماید. توجه عزیزان را به نکات زیر جلب می‌‏نمایم که می‌‏تواند کمکی در جایگزینی مواد غذایی در برنامه‌‏ریزی روزانه و هفتگی شما شود.

• بروکلی و کلم می‌‏تواند جایگزین مناسبی برای گل کلم که بسیار گران شده است، محسوب شود.
• قیمت مغزها و دانه‌‏های روغنی بسیار گرانتر شده که توصیه می‌‏شود از تخمه‌‏های آفتابگردان، کدو و کاج که ارزانتر هستند و از نظر تغذیه‌‏ایی ارزش غذایی بالایی دارند، استفاده نمود.
• مصرف گوشت قرمز که بسیار گرانتر می‌‏باشد را با مصرف حبوباتی چون نخود، لوبیا، عدس و دال جایگزین نمائید و از مواد مغذی با ارزش آن‌‏ها بهره ببرید.
• نکته آخر اینکه از دورریختن غذای باقیمانده به شدت پرهیز نمائید. غذای باقیمانده تا ۳ روز در یخچال سالم و مغذی می‌‏ماند در غیر این صورت بسته‌‏های کوچکتر تهیه کنید و آن‌‏ها را در فریزر قرار دهید.

قارچ‏های خوراکی

مصرف قارچ توصیه می گردد.
انواع قارچ‌‏ها که در ردیف سبزیجات به چشم می‌‏خورند؛ در واقع سبزی نبوده و در گروه قارچ‌‏ها طبقه بندی می‌‏شوند. این ماده غذایی بدون چربی و کلسترول بوده و حاوی کالری بسیار کمی می‌‏باشد که در عین حال پروتئین مناسبی دارد. قارچ‌‏ها دارای فیبر، ویتامین D ، پتاسیم، کلسیم، سلنیوم، ریبوفلاوبین، نیامین، پنتاتونیک اسید ( گروه ویتامین‌‏هایB ) و مس هستند. جهت بالا بردن ارزش غذایی در دستورهای مختلف غذایی می‌‏تواند به کار گرفته شود و طعم و مزه مناسبی به غذا خواهد داد.

چربیها یا قندها؟!

 جالب است بدانید که محدودیت مصرف چربی‌‏ها در راهنمای رژیمی تعیین شده برای سال‌‏های ۲۰۱۵- ۲۰۲۰ ( که هر ۵ سال یکبار تدوین میشود ) ( Dietaey Guideline) از میان برداشته شده، در این راهنما توصیه اکیدی بر محدودیت قندها، نوشابه‌‏ها و مواد غذایی تهیه شده از قند و شکر شده است.

این مطلب گواهی برمصرف نسبتا آزادانه تر چربی‌‏ها و روغن‌‏های سالم دارد. زیرا اثرات سو مصرف مواد قندی به مراتب مضرتر از مصرف روغن‌‏ها و چربی‌‏ها بوده هرچند پرهیز از مصرف چربی‌‏های ترانس Trais fatty acid یا Trans fats هنوز جهت حفظ سلامت توصیه می‌‏گردد.
بنابراین تا حد امکان مصرف مواد قندی، نوشابه‌‏ها، شربت‌‏ها، کیک و شیرینی جات و شکر در قهوه و چای خود را کاهش داده و از مقدار متناسب روغن‌‏های سالم مثل کانولا و زیتون استفاده نمایید.

نسترن طوفانی، کارشناس ارشد تغذیه و آموزش‏گر رسمی دیابت با سال‌‏ها تجربه در امور مشاوره تغذیه فردی، گروهی، رژیم‌‏درمانی و آموزش و درمان دیابت در تورنتوی کانادا مشغول فعالیت می‌‏باشند.
درحال حاضر ایشان در کلینیک شخصی خودNutri-Weight clinic به همراه تیم پزشکی مجرب در Richmondhill Medical Clinic آماده ارائه خدمات درمانی به هم‌‏وطنان عزیز هستند. ایشان همچنین در Rexdale community health center به درمان و آموزش دیابت مراجعین می‌‏پردازند.
جهت کسب اطلاعات بیشتر و یا تعیین وقت مشاوره با شماره تلفن ۳۰۸۸-۷۹۹-۶۴۷ تماس حاصل نمایید و یا از وبسایت ایشان www.nutriweight.ca دیدن نمایید.

اخبار مرتبط

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

عضویت در خبرنامه اپک تایمز فارسی