دفعه بعد که از خوردن یک تکه شکلات تلخ لذت می‌برید، به این فکر کنید که شاید به چشم‌هایتان کمک می‌کنید.
یک مطالعه جدید نشان داد که خوردن کمی شکلات تلخ می‌تواند برای چشم‌ها مفید باشد.
محققان ایتالیایی دریافتند که خوردن چند تکه شکلات تلخ- تقریباً سه تکه از یک شکلات استاندارد- می‌تواند عملکرد عروق خونی چشم را بهبود بخشد. این عروق برای داشتن بینایی خوب و سالم ضروری هستند.
جوزپه کوئرکه، نویسنده اصلی مطالعه، در ایمیلی به اپک تایمز گفت: «شگفت‌انگیزترین یافته ما این بود که مصرف مقدار نسبتاً کمی شکلات تلخ می‌تواند تحرک و اتساع عروق شبکیه را تعدیل کند.»
تحرک و اتساع به توانایی عروق خونی شبکیه در جابه‌جایی و گشاد شدن شبکیه اشاره دارد.
کوئرکه که استاد چشم‌پزشکی دانشگاه ویتا سالوت سن رافائل در میلان است، گفت: «این نشان می‌دهد که شکلات تلخ می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌های چشم کمک کند و مزایای زیادی برای سلامتی داشته باشد، زیرا اثرات مشاهده‌شده در عروق خونی چشم منعکس‌کننده تأثیر کاکائو بر دیگر نقاط بدن است.»
کوئرکه افزود: «این یافته‌ها از نقش احتمالی کاکائو در پیشگیری از بیماری‌های شبکیه و احتمالاً اثرات سیستمیک آن بر دیگر نقاط بدن حکایت دارند.»
شکلات تلخ عروق شبکیه را تقویت می‌کند
این مطالعه که در مجله نیچر منتشر شده نشان می‌دهد که شکلات تلخ می‌تواند گردش خون شبکیه را بهبود بخشد.
مطالعه نشان می‌دهد که مصرف شکلات تلخ باعث می‌شود که عروق خونی شبکیه در مواجهه با نورهای چشمک‌زن منبسط می‌شوند. انبساط عروق جریان خون را بهبود می‌بخشد و به شبکیه اجازه می‌دهد که اکسیژن و مواد مغذی بیشتری دریافت کند که به عملکرد درست آن کمک می‌کنند.
شبکیه وظیفه تبدیل نور به سیگنال‌هایی را برعهده دارد که مغز آن‌ها را در قالب تصویر تفسیر می‌کند. مشکلات شبکیه می‌توانند به اختلالاتی مانند تاری دید، دیدن لکه‌های تیره یا حتی به از دست دادن بینایی در بعضی از نقاط منجر شوند.
کوئرکه و تیم تحقیقاتی او اثرات شکلات تلخ بر عروق خونی شبکیه را با شکلات شیری مقایسه کردند. آن‌ها ۲۰ فرد بزرگسال سالم با میانگین سنی ۲۴ سال را تحت آزمایش قرار دادند. داوطلبان در روزهای جداگانه ۲۰ گرم شکلات تلخ یا ۷.۵ گرم شکلات شیری خوردند.
شکلات تلخ حاوی ۴۰۰ میلی‌گرم فلاونول بود، ترکیبی گیاهی که به اثرات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی معروف است، درحالی‌که شکلات شیری فلاونول‌های کمتری داشت.
دو ساعت پس از خوردن شکلات، تیم تحقیقاتی متوجه شد که شکلات تلخ باعث انبساط ۴ درصدی عروق خونی می‌شود، درحالی‌که شکلات شیری عروق خونی را ۲.۷۵ درصد منبسط می‌کند. این مقایسه از یک افزایش ۴۵ درصدی حکایت دارد.
محققان این اثر مثبت را به فلاونول‌های موجود در شکلات تلخ نسبت می‌دهند. این نشان می‌دهد که مصرف شکلات تلخ می‌تواند به بهبود سلامتی و عملکرد عروق خونی چشم کمک کند.
به گفته کوئرکه، شکلات تلخ به افزایش تولید نیتریک اکسید کمک می‌کند که باعث گشاد شدن عروق خونی چشم‌ها می‌شود. ترکیبات گیاهی موجود در شکلات تلخ باعث افزایش میزان نیتریک اکسید در بدن می‌شود که به گشاد شدن بیشتر عروق شبکیه می‌انجامد.
