طرزپخت دلمه برگ کلم

مواد اولیه برای چهار نفر

گوشت ۲۵۰گرم

برنج نیمه۱پیمانه

پیازداغ سرخ شده۳فاشق غذا خوری

 سبزی تلخون، جعفری، شوید، گشنیز و تره خردشده یک لیوان

نمک، فلفل و زرد چوبه به مقدارلازم

کلم متوسط۱عدد

طرزتهیه

ابتدا کلم را درآب جوش به مد ت ۱۰دقیقه قرارمی‌‌‌‏دهیم تا برگهای کلم به راحتی پیچیده شود. سپس مواد ذکر شده را خوب با هم مخلوط کرده و به اندازه‌‌‏ی هربرگ داخل آن ریخته وبه کمک دست آن‌‌‏را به‌‌‏صورت بقچه می پیچیم. سپس دلمه‌‌‏ها را به‌‌‏صورت ردیف درکنار هم داخل ماهی تابه‌‌‏ای گود می‌‌‌‏چنیم.

 درآخربرای پخت این دلمه به دلخواه یکی ازاین سس‌‌‌‏ها را برروی دلمه‌‌‌‏ها ریخته و درظرف را بسته با حرارت کم به‌‌‌‏مدت یک ساعت می‌‌‌‏پزیم.

سس ترش وشیرین

آب۳لیوان، روغن۲قاشق، شکر۵قاشق، سرکه سفید نصف استکان و نمک وفلفل به اندازه‌‏ی لازم.

سس گوجه و آبغوره

۲لیوان گوجه رنده شده، روغن ۲ قاشق، آبغوره۱استکان، آب۱لیوان نمک وفلفل به مقدارلازم .

درموقع سرو نعنا داغ را بر روی دلمه‌‌‌‏ها می‌‌‌‏ریزیم البته سس باید کاملا به خورد دلمه رفته باشد. این دلمه را نیز می‌‌‌‏توان به‌‌‌‏صورت ساده پخت و با ماست و سیر سرو کرد.

اپک‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‏تایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‏شود.