logo_eet

تغذیه مغز شما

با افزایش سن، کمبود منیزیم می‌‌‌‌‌‌‏تواند درضعیف‌‌‌‌‌‌‏شدن حافظه مؤثر باشد، بنابراین دقت کنید که مواد غذایی سرشار از این ماده معدنی را در رژیم غذایی خود بگنجانید. (نورمن چان /  Photos.com)
با افزایش سن، کمبود منیزیم می‌‌‌‌‌‌‏تواند درضعیف‌‌‌‌‌‌‏شدن حافظه مؤثر باشد، بنابراین دقت کنید که مواد غذایی سرشار از این ماده معدنی را در رژیم غذایی خود بگنجانید. (نورمن چان / Photos.com)
با افزایش سن، کمبود منیزیم می‌‌‌‌‌‌‏تواند درضعیف‌‌‌‌‌‌‏شدن حافظه مؤثر باشد، بنابراین دقت کنید که مواد غذایی سرشار از این ماده معدنی را در رژیم غذایی خود بگنجانید. (نورمن چان / Photos.com)

دائماً به‌‌‌‌‌‌‏ما یادآوری می‌‌‌‌‌‌‏شود غذایی بخوریم که برای قلب مفید‌‌‌‌‌‌‏ باشد، باعث کاهش کلسترول خون شده و از ابتلا به بیماری‌های قند‌‌‌‌‌‌‏خون جلوگیری ‌‌‌‌‌‌‏نماید، اما مغز درمقایسه با سایر ‌‌‌‌‌‌‏اعضای ‌‌‌‌‌‌‏بدن، به موادغذایی حساس‌تر است. ازآنجاکه شریان‌‌‌‌‌‌‏های سالم برای مغز حیاتی هستند، بنابراین، همان غذاهایی که برای قلب مفید هستند، در سلامت مغز نیز نقش دارند.

درنتیجه، با‌‌‌‌‌‌‏ تغذیه سالم، سلولهای خاکستری مغز به‌خوبی تغذیه می‌‌‌‌‌‌‏شوند و همچنین اندازه دور‌‌‌‌‌‌‏کمر کاهش می‌یابد، هردو حالت مفید هستند، زیرا وزن‌‌‌‌‌‌‏زیاد به مغز آسیب می‌رساند.

براساس مطالعات انجام‌شده افزایش‌وزن افراد منجر به افزایش مشکلات مربوط به حافظه می‌شود. اما دانشمندان مطمئن نیستند، که چاق‌شدن ارتباط مستقیمی با مشکلات مربوط به حافظه داشته‌‌‌‌‌‌‏باشد، یا مشکلاتی از قبیل فشار‌‌‌‌‌‌‏خون‌‌‌‌‌‌‏بالا، دیابت نوع ۲ و التهاب، ناشی از افزایش وزن ‌‌‌‌‌‌‏باشند.

مطمئن باشید که خوردن مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان مثل انار، به مغز کمک می‌کند که عملکرد خوبی داشته باشد. (نینا موسکوچنکو/ Photos.com)

مغز، که کنترل خلق و خوی و ترشح مواد شیمیایی مربوط “احساس خوب” را برعهده دارد، همچنین می‌تواند با یک رژیم غذایی خوب و متعادل مورد تقویت قرار گیرد. غذایی که هر‌‌‌‌‌‌‏روزانتخاب می‌‌‌‌‌‌‏کنید می‌‌‌‌‌‌‏تواند بر مغز و حالت‌‌‌‌‌‌‏های احساسی‌‌‌‌‌‌‏ شما تاثیر‌‌‌‌‌‌‏بگذارد. شواهد زیادی وجود‌‌‌‌‌‌‏ دارد که نشان‌‌‌‌‌‌‏ می‌‌‌‌‌‌‏دهند رژیم‌‌‌‌‌‌‏غذایی معمول مردم امریکا حاوی نمک‌‌‌‌‌‌‏زیاد، شکر، چربی‌‌‌‌‌‌‏ و غذاهای فرآوری‌شده بوده که برای حالت‌‌‌‌‌‌‏های احساسی و ادراکی مناسب نیستند و اینکه غذاهای سالم گزینه‌های بهتری برای ‌‌‌‌‌‌‏رژیم غذایی بوده که واقعاً تاثیر نامناسبی برمغز ندارند!

در‌‌‌‌‌‌‏زیر برخی از غذاهای تقویت‌‌‌‌‌‌‏کننده مغز که باید در رژیم‌‌‌‌‌‌‏ روزانه گنجانده شود، آمده است.

پروتیئن: مقداری از مواد زیر را در هر وعده غذایی خود بگنجانید، زیرا پروتئین سبب تولید اسید‌‌‌‌‌‌‏آمینه‌های ضروری شده که در عملکرد درست مغز مؤثر هستند:

• گوشت‌‌‌‌‌‌‏ کم‌‌‌‌‌‌‏چرب

• مرغ

• ماهی

• خمیر سویا

• حبوبات

غذاهای سرشار از امگا‌‌‌‌‌‌‏- ۳: حدود ۶۰ درصد از مغز حاوی چربی‌های اصلی است که وظیفه محافظت از رشته‌‌‌‌‌‌‏های عصبی را برعهده داشته و به عملکرد مغز کمک می‌‌‌‌‌‌‏کنند. چربی‌های سالم برای مغز سالم ضروری هستند:

• روغن ‌‌‌‌‌‌‏کانولا

• ماهی‌‌‌‌‌‌‏ آزاد، ماهی‌‌‌‌‌‌‏ خال‌‌‌‌‌‌‏مخالی، ماهی ‌‌‌‌‌‌‏تن و ساردین

• گردو

• تخم‌‌‌‌‌‌‏کتان

• سبزیجات تیره و پر‌‌‌‌‌‌‏‌‌‌‌‌‌‏برگ

آنتی‌‌‌‌‌‌‏اکسیدان‌‌‌‌‌‌‏ها: مغز مقدار‌‌‌‌‌‌‏زیادی اکسیژن تولید می‌‌‌‌‌‌‏کند که در‌‌‌‌‌‌‏مقابل اکسید‌شدن آسیب‌‌‌‌‌‌‏پذیر است. خوردن غذاهای سرشار از آنتی‌‌‌‌‌‌‏اکسیدان در ‌‌‌‌‌‌‏کاهش رادیکال‌های آزاد مضر ضروری بوده و در تقویت حافظه، یادگیری و ادراک مؤثراست:

• چای‌‌‌‌‌‌‏سبز

• میوه‌‌‌‌‌‌‏های رنگارنگ و سبزیجات از قبیل توت‌فرنگی‌‌‌‌‌‌‏، انار، سیب، انگور، آلبالو، سیر، کلم‌‌‌‌‌‌‏پیچ، اسفناج، کلم‌قرمز، کلم‌‌‌‌‌‌‏ بروکلی

• شکلات‌‌‌‌‌‌‏ تلخ

• شراب ‌‌‌‌‌‌‏قرمز

منیزیم:  با افزایش سن، کمبود این ماده معدنی می‌‌‌‌‌‌‏تواند درضعیف‌‌‌‌‌‌‏شدن حافظه مؤثر باشد، بنابراین دقت کنید که مواد غذایی سرشار از منیزیم را در رژیم غذایی خود بگنجانید، نظیر:

• بلادر

• مغز بادام

• گل‌‌‌‌‌‌‏کلم

• اسفناج

• تخم‌‌‌‌‌‌‏ کدوتنبل

• سبوس جو دوسر

خواب نیز به اندازه تغذیه برای ‌‌‌‌‌‌‏مغز از اهمیت به‌سزایی برخوردار است؛ خواب راحت و بی‌وقفه، مغز را همیشه درحالت آماده‌باش نگه می‌دارد.  بنابراین هر‌‌‌‌‌‌‏آنچه باعث می‌شود که خواب‌‌‌‌‌‌‏ شبانه راحتی داشته باشید، بسیار حیاتی است. برطبق شماری از مطالعات انجام‌‌‌‌‌‌‏شده در دانشگاه هاروارد از سال ۲۰۰۰ تا ۲۰۰۵، هشت‌‌‌‌‌‌‏ساعت خواب زمان مطلوبی برای فرد است.

ثابت ‌‌‌‌‌‌‏شد که اگر دانش‌آموزان حداقل ۶ ساعت خواب‌‌‌‌‌‌‏ در شبانه‌روز داشته‌‌‌‌‌‌‏باشند، مطالبی را که یک روز قبل آموخته‌‌‌‌‌‌‏اند، بهتر به‌‌‌‌‌‌‏خاطر می‌‌‌‌‌‌‏آورند، اما اگر از ۸ ساعت خواب کامل بهره ببرند، یادگیری آنها بهتر می‌‌‌‌‌‌‏شود.

اکو۱۸(Eco18)، شامل جمعی از افراد خلاق بوده که با یک هدف مشترک اقدام به نگارش مطالبی در زمینه‌های مختلف می‌کنند و هدف مشترک آنها زندگی همراه‌‌‌‌‌‌‏ با تندرستی بیشتر و سبک زندگی طبیعی می‌‌‌‌‌‌‏باشد. ترکیبی از مهارت، شوخ‌طبعی و دیدگاه‌های آنها، اعتدال و سازگاری با محیط زیست را به شیوه‌ای عملی و سرگرم‌کننده، دردسترس قرار می‌دهد. www.eco18.com

 اپک تایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر می‌شود.

اخبار مرتبط

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *