دائماً بهما یادآوری می‌شود غذایی بخوریم که برای قلب مفید باشد، باعث کاهش کلسترول خون شده و از ابتلا به بیماری‌های قندخون جلوگیری نماید، اما مغز درمقایسه با سایر اعضای بدن، به موادغذایی حساس‌تر است. ازآنجاکه شریانهای سالم برای مغز حیاتی هستند، بنابراین، همان غذاهایی که برای قلب مفید هستند، در سلامت مغز نیز نقش دارند.
درنتیجه، با تغذیه سالم، سلولهای خاکستری مغز به‌خوبی تغذیه میشوند و همچنین اندازه دورکمر کاهش می‌یابد، هردو حالت مفید هستند، زیرا وزنزیاد به مغز آسیب می‌رساند.
براساس مطالعات انجام‌شده افزایش‌وزن افراد منجر به افزایش مشکلات مربوط به حافظه می‌شود. اما دانشمندان مطمئن نیستند، که چاق‌شدن ارتباط مستقیمی با مشکلات مربوط به حافظه داشتهباشد، یا مشکلاتی از قبیل فشارخونبالا، دیابت نوع ۲ و التهاب، ناشی از افزایش وزن باشند.
مغز، که کنترل خلق و خوی و ترشح مواد شیمیایی مربوط “احساس خوب” را برعهده دارد، همچنین می‌تواند با یک رژیم غذایی خوب و متعادل مورد تقویت قرار گیرد. غذایی که هرروزانتخاب میکنید می‌تواند بر مغز و حالتهای احساسی شما تاثیربگذارد. شواهد زیادی وجود دارد که نشان میدهند رژیمغذایی معمول مردم امریکا حاوی نمکزیاد، شکر، چربی و غذاهای فرآوری‌شده بوده که برای حالتهای احساسی و ادراکی مناسب نیستند و اینکه غذاهای سالم گزینه‌های بهتری برای رژیم غذایی بوده که واقعاً تاثیر نامناسبی برمغز ندارند!
درزیر برخی از غذاهای تقویتکننده مغز که باید در رژیم روزانه گنجانده شود، آمده است.
پروتیئن: مقداری از مواد زیر را در هر وعده غذایی خود بگنجانید، زیرا پروتئین سبب تولید اسیدآمینههای ضروری شده که در عملکرد درست مغز مؤثر هستند:
• گوشت کمچرب
• مرغ
• ماهی
• خمیر سویا
• حبوبات
غذاهای سرشار از امگا- ۳: حدود ۶۰ درصد از مغز حاوی چربی‌های اصلی است که وظیفه محافظت از رشتههای عصبی را برعهده داشته و به عملکرد مغز کمک می‌کنند. چربی‌های سالم برای مغز سالم ضروری هستند:
• روغن کانولا
• ماهی آزاد، ماهی خالمخالی، ماهی تن و ساردین
• گردو
• تخمکتان
• سبزیجات تیره و پربرگ
آنتیاکسیدانها: مغز مقدارزیادی اکسیژن تولید می‌کند که درمقابل اکسید‌شدن آسیبپذیر است. خوردن غذاهای سرشار از آنتیاکسیدان در کاهش رادیکال‌های آزاد مضر ضروری بوده و در تقویت حافظه، یادگیری و ادراک مؤثراست:
• چایسبز
• میوههای رنگارنگ و سبزیجات از قبیل توت‌فرنگی، انار، سیب، انگور، آلبالو، سیر، کلمپیچ، اسفناج، کلم‌قرمز، کلم بروکلی
• شکلات تلخ
• شراب قرمز
منیزیم: با افزایش سن، کمبود این ماده معدنی می‌تواند درضعیفشدن حافظه مؤثر باشد، بنابراین دقت کنید که مواد غذایی سرشار از منیزیم را در رژیم غذایی خود بگنجانید، نظیر:
• بلادر
• مغز بادام
• گلکلم
• اسفناج
• تخم کدوتنبل
• سبوس جو دوسر
خواب نیز به اندازه تغذیه برای مغز از اهمیت به‌سزایی برخوردار است؛ خواب راحت و بی‌وقفه، مغز را همیشه درحالت آماده‌باش نگه می‌دارد. بنابراین هرآنچه باعث می‌شود که خواب شبانه راحتی داشته باشید، بسیار حیاتی است. برطبق شماری از مطالعات انجام‌شده در دانشگاه هاروارد از سال ۲۰۰۰ تا ۲۰۰۵، هشتساعت خواب زمان مطلوبی برای فرد است.
ثابت شد که اگر دانش‌آموزان حداقل ۶ ساعت خواب در شبانه‌روز داشتهباشند، مطالبی را که یک روز قبل آموختهاند، بهتر بهخاطر میآورند، اما اگر از ۸ ساعت خواب کامل بهره ببرند، یادگیری آنها بهتر می‌شود.
اکو۱۸(Eco18)، شامل جمعی از افراد خلاق بوده که با یک هدف مشترک اقدام به نگارش مطالبی در زمینه‌های مختلف می‌کنند و هدف مشترک آنها زندگی همراه با تندرستی بیشتر و سبک زندگی طبیعی میباشد. ترکیبی از مهارت، شوخ‌طبعی و دیدگاه‌های آنها، اعتدال و سازگاری با محیط زیست را به شیوه‌ای عملی و سرگرم‌کننده، دردسترس قرار می‌دهد. www.eco18.com
اپک تایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر می‌شود.
