بذر و گلبرگهای گل همیشهبهار انتخاب خوبی برای یک دمنوش گیاهی آرامشبخش هستند.
گل همیشهبهار چندان جلب توجه نمیکند، اما به باغچهتان خانه طراوت میبخشد. این گل کوچک که به خانواده کاسنیان تعلق دارد و بهواسطه شکوفههای زرد و نارنجیاش شناخته میشود، فواید قابلملاحظهای دارد. گل همیشهبهار گیاهی مقاوم است که حشرات گردهافشان علاقه زیادی به آن دارند و برای سلامتی هم مفید است.
استفاده از پماد گل همیشهبهار و مصرف خوراکی آن خواص ضدالتهابی و ترمیمکننده دارد. این گیاه که قرنها در طب هندی، طب یونانی و هومیوپاتی مورد توجه بوده است، ترکیباتی دارد که به محافظت از جداره داخلی دستگاه گوارش و کاهش تحریک ناشی از نشت روده، زخم معده و التهاب روده کمک میکنند.
گل همیشهبهار به بهبود سلامت روده کمک میکند
اهمیت گل همیشهبهار در زیبایی آن خلاصه نمیشود. در ادامه به معرفی ترکیبات مهم این گل میپردازیم که گفته میشود به سلامت دستگاه گوارش کمک میکنند.
۱. فلاونوئیدها و پلیفنلها
پلیفنلها و فلاونوئیدها دو ترکیب گیاهی هستند که نقش آنتیاکسیدانی دارند، از سلولهای بدن در برابر آسیب محافظت میکنند و التهاب روده را به حداقل میرسانند.
۲. تریترپنوئیدها
تریترپنوئیدها ترکیباتی هستند که دستگاه ایمنی را آرام میکنند و باعث کاهش التهاب میشوند.
۳. پلیساکاریدها
پلیساکاریدها نوعی قند هستند که از زنجیره بلند کربوهیدراتها تشکیل شدهاند. این ترکیبات قادر به ذخیره انرژی هستند، به استحکام بافت و جداره سلولها کمک میکنند و غشای مخاطی ملتهب- جداره داخلی روده- را تسکین میدهند.
گل همیشهبهار در آزمایشات حیوانی در تسریع روند بهبود کولیت زخمی ناشی از اسید، مقابله با زخمها و بازسازی جداره داخلی روده مؤثر بوده است.
خواص ترمیمکننده گل همیشهبهار به تقویت جداره بخش تحتانی روده و استحکام سد دفاعی آن کمک میکنند. این گیاه همچنین از نشت روده جلوگیری میکند.
درمجموع، گل همیشهبهار به حفظ میکروبیوم سالم روده کمک میکند.
سادهترین روش برای استفاده از گل همیشهبهار در خانه این است که از گلبرگهای تازه یا خشکشده آن دمنوش تهیه کنید. گل خشکشده در فروشگاه عرضه میشود، اما خودتان هم میتوانید آن را در خانه پرورش دهید.
پرورش و برداشت گل همیشهبهار
پرورش، برداشت و استفاده از گل همیشهبهار در خانه بسیار آسان است. نگهداری از بذر این گل کار سختی نیست. میتوانید از گلبرگهای تازه یا خشکشده آن استفاده کنید. این گل شکوفههای درخشانی دارد و گزینه خوبی برای کاشت در باغچه و گلدان است.
بذر گل همیشهبهار شبیه یک کرم کوچک با بدنه خاردار است. بذرها معمولاً بهشکل حلقهای هستند که از وسط بریده شده و لبههای دندانهدار دارند.
بذر زمانی شکل میگیرد که گلدهی متوقف شود. بذرها برای استفاده و کاشت مجدد باید خشک شده باشند. بذر این گل بهشکل طبیعی روی زمین میریزد و گیاه دوباره از همان بذر رشد میکند.
گل همیشهبهار زمانی برداشت میشود که گلبرگها باز شده باشند. گلها را با قیچی معمولی یا قیچی باغبانی جدا کنید. درست زیر بخش ضخیم و برجسته گل را برش بزنید. برای تهیه دمنوش میتوانید از کل قسمتهای گل یا گلبرگهای آن استفاده کنید.
گل همیشهبهار را میتوانید بهشکل تازه یا خشکشده استفاده کنید. این گل خوراکی است و میتوانید آن را به سالاد یا سوپ خود اضافه کنید. توصیه میشود فقط از گلبرگهای رنگی استفاده کنید، زیرا بخش سبز میانی گل طعم تلخی دارد.
همچنین میتوانید گلها را خشک کرده و با آنها دمنوش درست کنید. برای خشککردن گلها باید آنها را روی توری و در محلی با تهویه مناسب بگذارید. روی توری یک پارچه نازک پهن کنید تا گلها از سوراخهای توری عبور نکنند.
وقتی گلها خشک شدند، میتوانید آنها را در ظرفی دربسته در یک محل خنک و تاریک تا یک سال نگهدارید.
تهیه دمنوش گل همیشهبهار
گلبرگهای گل همیشهبهار روشن و درخشان هستند، اما دمنوش آن طعم خاکی، ترش یا تلخ دارد. من این دمنوش را با گلبرگهای خشکشده تهیه میکنم.
وسایل مورد نیاز
- فنجان
- صافی
- کتری
- درپوش یا بشقاب کوچک (برای پوشاندن فنجان و دمکشیدن دمنوش)
مواد لازم
- ۲ تا ۳ قاشق دمنوشخوری گل همیشهبهار خشکشده (گل کامل یا گلبرگ)
- ۲۴۰ میلیلیتر آب تصفیهشده
زمان آمادهسازی: ۱۰ دقیقه
برای ۱ نفر
طرز تهیه
مرحله ۱: گلهای خشکشده را داخل فنجان دمنوش بریزید.
مرحله ۲: آب را بجوشانید و روی گلها بریزید.
مرحله ۳: روی فنجان را بپوشانید و بگذارید ۵ دقیقه دم بکشد. اگر میخواهید دمنوش غلیظتر شود، بگذارید ۱ ساعت دم بکشد.
مرحله ۴: دمنوش را از صافی عبور دهید و بهصورت گرم، در دمای اتاق یا سرد میل کنید.
میتوانید روزانه تا سه فنجان از این دمنوش استفاده کنید.
نکته
افرادی که به کاسنیان حساسیت دارند، ممکن است بر اثر مصرف این دمنوش جوش بزنند یا دچار التهاب پوستی شوند.
گل همیشهبهار در سهماهه نخست بارداری باید فقط به مصرف موضعی مصرف شود. در این دوره از مصرف خوراکی گل همیشهبهار خودداری کنید، زیرا این گل تقویتکننده رحم است و با تحریک هورمونها باعث انقباضات رحمی شود.
دمنوش گل همیشهبهار از قدیم بهدلیل خواص گوارشی و آرامبخش خود مورد توجه بوده است. این دمنوش به تسکین گرفتگیهای خفیف معده و کاهش التهاب روده کمک میکند. گلبرگهای درخشان این گل فاقد کافئین هستند و علاوه بر ارائه فواید گیاهی به باغچه خانهتان هم طراوت میبخشند.
