مواد لازم:
بادمجان: ۲ عدد
تخم مرغ: ۱ عدد
آرد سفید: ۲ قاشق سوپخوری
شیر: ۱ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل و روغن: به میزان لازم
طرز پخت:
ابتدا بادمجانها را شسته و پوست بگیرید و آنها را از وسط برش دهید. سپس رویشان نمک پاشیده و بگذارید به مدت یک ساعت بماند، آنگاه آنها را شسته و داخل سبد آبکشی بریزید تا کاملا خشک شوند.
سپس تخم مرغ، نمک وفلفل و یک قاشق آب یا شیر را در ظرفی ریخته وخوب با هم مخلوط کنید. در مرحله آخر روغنمایع را در ماهیتابه ریخته و بگذارید داغ شود، آنگاه حلقههای بادمجان را در در آرد بغلتانید و سپس در مخلوط تخم مرغ قرار داده و در روغن سرخ کنید.
اپکتایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر میشود.
