مواد لازم:
آرد سفید: ۳۰۰گرم
تخم مرغ: ۳عدد
کره: ۱۸۰گرم
شکر: ۱۵۰گرم
شیر: ۳/۴ پیمانه
وانیل: ۱ق.چ
بکینگ پودر: ۳ق.چ
مواد میانی:
شاتوت: ۳۰۰گرم
کره: ۶۰ گرم
آرد: ۵۰ گرم
شکر قهوه ای: ۵۰ گرم
هل: ۱ق چ
طرز تهیه:
ابتدا ۶۰ گرم کره را با ۵۰ گرم آرد و شکر قهوه ای وهل را با هم کاملاَ مخلوط میکنیم وآن را در یخچال میگذاریم.
سپس کره که به دمای محیط رسیده را با شکر سفید و بوسیلهی همزن به مدت چند دقیقه میزنیم تا دانه های شکرحل شود.
بعد تخم مرغ را یکی یکی به همراه وانیل به مواد اضافه میکنیم هر کدام را به مدت چند دقیقه با همزن میزنیم.
سپس آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط و دو تا سه بار الک میکنیم و کم کم به مواد اضافه میکنیم.
و در آخر شیر را نیز کم کم به مواد اضافه میکنیم.
ته قالب مورد نظر را چرب کرده کمی آرد میپاشیم.
بعد مقداری از مواد را داخل قالب ریخته روی آن را صاف کرده و شاتوتها را روی مواد ریخته و از موادی که داخل یخچال گذاشتیم روی شاتوتها میریزیم سپس مابقی مواد را داخل قالب ریخته و روی آن را صاف میکنیم.
فر را از قبل روشن کرده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۵ دقیقه قالب را در فر میگذاریم تا آماده شود.
نکته:
- از پوست لیمو یا پرتقال رنده شده به جای وانیل میتوان استفاده کرد.
- قطر قالب مناسب برای این کیک ۲۲ سانتیمتر است.
- وقتی کیک سرد شد از قالب جدا میکنیم روی آن را به دلخواه تزئین میکنیم.
- نکته مهم کره را برای مواد میانی از فریزر در میآوریم و با آرد و شکر قهوه ای مخلوط میکنیم.
اپکتایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر میشود.
