
تغییر اندازهی ذرات غذا، جهت کاهش مضرات چربی و نمک
مطالعات جدید نشان میدهد که افزایش حجم و اندازهی ذرات غذا در طول ساخت محصولات میتواند مضر بودن نمک و چربی موجود در غذاها را کاهش دهد. بر اساس مطالعات یک تیم تحقیقاتی از دانشگاه ایلینوی با کنترل اندازهی منافذ ذرات در غذاهای سرخ کردنی میتوان میزان جذب نمک و







































