فرآوری مواد غذایی چه تأثیری روی غذاهای ما میگذارد؟
پژوهشگران میگویند شیوه تولید غذا به اندازه مواد تشکیلدهنده آن حائز اهمیت است. اینکه غذاهای فوقفرآوریشده صرفاً بهدلیل مواد تشکیلدهندهشان مضر هستند یا فرایند فرآوری هم در بروز مشکلات سلامتی نقش دارد، همچنان مورد بحث است. یک مطالعه جدید نشان داده که فرآوری نقش بسزایی در این مورد ایفا میکند.
