بهعنوان انسان رابطه ما با غذا میتواند بسیار پیچیده باشد. زیرا نه تنها بقاء ما را تامین میکند بلکه میتواند باعث ایجاد لذت و آرامش ما شود و در بخشهایی از زندگی بهعنوان دارو و شفا استفاده شود و حتی بهانهای برای دورهمیها و روابط اجتماعی باشد. اما آن چه که در ادامه به آن میپردازیم تاثیر غذا بر روی سلامت روان است و پاسخ به این پرسش که چطور غذا و در کل آنچه که میخوریم یا مینوشیم میتواند به طور مستقیم و غیرمستقیم بر روی حالات روحی ما تاثیر بگذارد.
تحقیقات نشان داده است یک رژیم غذایی سالم و متعادل، مواد مغذی کلیدی مورد نیاز مغز ما را برای عملکرد خوب فراهم میکند. ویتامینها و مواد معدنی مختلف از سلامت روان و فعالیتهای ذهنی مانند یادگیری، به خاطر سپردن، استدلال، تصمیمگیری و حل مشکلات پشتیبانی میکنند. بسیاری از مواد مغذی به تضمین سلامت سیستم عصبی ما، که مغز ما را به بقیه بدن ما متصل میکند نیز کمک میکنند. شواهد فزایندهای وجود دارد که نشان میدهد رژیم غذایی و اختلالات سلامت روان ارتباط نزدیکی با هم دارند. بهبود تغذیه میتواند مستقیماً بر علائم سلامت روان تأثیر بگذارد و سلامت کلی روان را بهبود بخشد.
افسردگی یکی از شایعترین بیماریهای روانی در سطح جهان است و درصد زیادی از جمعیت با اضطراب، افسردگی یا هر دوی آنها که تشخیص داده نشدهاند، دست و پنجه نرم میکنند. اگرچه نمیتوانید افسردگی را با یک وعده غذایی سالم درمان کنید، اما انتخابهای غذایی سالم میتواند به بهبود بسیاری از علائم سلامت روان کمک کند. وقتی تغذیه مناسبی ندارید، ممکن است در یک موقعیت نسبتاً پیچیده، احساس استرس زیادی کنید. در نتیجه، ممکن است برای آرامش یا بهعنوان راهی برای صرفهجویی در زمان و کاهش این احساسات، به غذاهای ناسالمتر روی بیاورید.
همچنین کمبود ویتامین ب۱۲ و ب۹ و روی (زینک)، میتوانند باعث تشدید علائم افسردگی و زوال عقل، خلق و خوی پایین، خستگی، زوال شناختی و تحریکپذیری شوند. الگوهای غذایی سرشار از غذاهای فرآوری شده یا فست فودها به شدت با افزایش خطر ابتلا به افسردگی، اختلال شناختی خفیف و ایدیاچدی مرتبط هستند.
مطالعات در دانشگاه دیکین اطلاعاتی در مورد رژیم غذایی ۲۱۳ زن باردار در سه ماهه سوم بارداری و همچنین نمونههای میکروبیوم روده جمعآوری کرد. سپس آنها مادران جدید و فرزندانشان را تا سن دو سالگی دنبال کردند. آنها دریافتند زنانی که در دوران بارداری متنوعترین میکروبهای روده را داشتند، کودکان نوپایی داشتند که ویژگیهای افسردگی، اضطراب یا گوشهگیری کمتری داشتند.
این نشان میدهد که روده یک شبکه ارتباطی با مغز دارد که عملکردهای ذهنی و گوارشی را مدیریت میکند. یک رژیم غذایی خوب میتواند از سلامت روده شما پشتیبانی کند. آنزیمهای سالم روده با محافظت از پوشش روده و ایجاد یک سد قوی در برابر سمومی که باعث التهاب میشوند، از سلامت روده پشتیبانی میکنند.
غذاهایی که به تقویت مغز و سیستم عصبی ما کمک میرسانند
- کربوهیدراتهای پیچیده: مانند برنج قهوهای، سبزیجات نشاستهای، کینوا، ارزن، چغندر و سیبزمینی شیرین.
- پروتئینهای بدون چربی: مانند مرغ، گوشت، ماهی، تخممرغ، سویا، آجیل و دانهها.
- چربیهای سالم: مانند ماهی، گوشت، تخممرغ، آجیل و دانههای کتان.
غذاهایی که برای کاهش افسردگی به ما کمک میرسانند
متخصصان پس از مطالعات متعدد دریافتند که رژیم غذایی سرشار از میوهها، سبزیجات، غلات کامل و حبوبات و غذاهای کمترفرآوری شده میتواند علائم را در ۱۰٪ موارد افسردگی کاهش دهد.
دو مطالعه برجسته مستقیماً نشان میدهند که رژیم غذایی مدیترانهای میتواند علائم افسردگی را کاهش دهد. با این حال، همه مطالعات نتایج قابل توجهی را نشان نمیدهند و آزمایشهای انسانی بیشتری مورد نیاز است. اما شواهد اولیه قانعکننده است.
به همین دلیل است که برخی از متخصصان سلامت، رژیم غذایی مدیترانهای را برای حمایت از سلامت روده و کاهش خطر افسردگی توصیه میکنند.
غذاهایی که در کاهش یا افزایش استرس ما تاثیر گذار هستند
برخی مواد موجود در رژیم غذایی شما ممکن است علائم اضطراب شما را افزایش دهند، مانند الکل، کافئین و قندهای افزوده. تحقیقات همچنین نشان داده است که بین اضطراب و مصرف زیاد چربی اشباع، مصرف کم میوه و کیفیت پایین کلی رژیم غذایی ارتباط وجود دارد.
بنابراین، در صورتی که متوجه شدید دچار استرس یا احساس اضطراب هستید، باید رژیم غذایی خود را بهعنوان بخشی از برنامه درمانی خود تنظیم کنید. از مصرف الکل، کافئین و قندهای افزوده خودداری کنید یا آنها را محدود کنید. در عوض، غذاهایی را اضافه کنید که التهاب و استرس را در سراسر بدن کاهش میدهند، مانند میوهها و سبزیجات سرشار از فیبر، چربیهای اشباع نشده و غذاهای تخمیر شده سرشار از باکتری.
پیشنهاداتی برای خلقوخوی بهتر و سلامت روان
برای بهبود خلق و خوی خود، باید یک رژیم غذایی متعادل با انواع مواد مغذی مفید برای سلامتی داشته باشید.
محققان هنوز در حال بررسی روابط بین غذا و سلامت روان هستند؛ مطالعات متعدد نشان میدهد که داشتن یک رژیم غذایی غنی از مواد مغذی با کیفیت بالا میتواند خلق و خوی شما را بهبود بخشد.
برای مثال مطالعات اخیر نشان دادهاند که میوه و سبزیجات بیشتر در رژیم غذایی باعث میشود در موقعیتهای استرسزا، استرس کمتری داشته باشید و نگرانی کمتری را احساس کنید و رضایت بیشتری از زندگی داشته باشید و پژوهش دیگر نشان داد، کیفیت برتر رژیم غذایی با خلق و خو ارتباط مستقیم دارد. همچنین پیشنهاد دادند رژیم غذایی مدیترانهای که بر پایه انواع غذاهای کامل سرشار از فیبر، سبزیجات، میوهها، حبوبات، چربیهای سالم و ماهی بنا شده است، میتواند به بهبود سلامت روان ما یاری برساند.
دیدگاه ارائهشده در این مقاله نقطه نظر نویسنده بوده و لزوماً منعکسکننده دیدگاه اپک تایمز نیست.
