logo_eet

حداکثر مقدار مجاز مصرف شکر: «پنج تا ده درصد» رژیم غذایی روزانه

سازمان بهداشت جهانی می‌‏گوید که مصرف شکر مردم دنیا باید به پنج تا ده درصد مواد غذایی روزانه تقلیل دهند. (Sergey Skleznev/iStock/Thinkstock)
سازمان بهداشت جهانی می‌‏گوید که مصرف شکر مردم دنیا باید به پنج تا ده درصد مواد غذایی روزانه تقلیل دهند. (Sergey Skleznev/iStock/Thinkstock)
سازمان بهداشت جهانی می‌‏گوید که مصرف شکر مردم دنیا باید به پنج تا ده درصد مواد غذایی روزانه تقلیل دهند. (Sergey Skleznev/iStock/Thinkstock)

سازمان بهداشت جهانی می‌‏گوید، مصرف شکر مردم دنیا بسیار بالاست و آنها باید مصرف شکر خود را به پنج تا ده درصد مواد غذایی روزانه تقلیل دهند.

«فرانچسکو براناکا»، مدیر اداره‌‏ی تغذیه‌‏ی سازمان بهداشت جهانی، در بیانیه‌ای گفت: «شواهد قانع کننده‌ای داریم که نشان می‌دهد کاهش مصرف شکر به میزان ده درصد کالری دریافتی روزانه، خطر اضافه وزن، چاقی مفرط و پوسیدگی دندان را کاهش می‌دهد.»

محققان این سازمان پس‌‏از پژوهشی یکساله، در متنی که  روز چهارشنبه ۱۳ اسفند منتشر شد، توصیه‌‏هایی را برای کاستن حجم شکر مصرفی مردم ارائه داده‌‏اند.

در این متن تأکید شده مردم بایستی تاحد امکان از خوردن مواد غذایی فرآوری شده که به آنها شکر افزوده می‌‏شود، بپرهیزند.

این اغذیه‌‏ها شامل آب‌‏میوه‌‏های تجاری، شربت، کورن فلکس صبحانه، سس گوجه کچاب، آبجو، پیراشکی و عسل شکردار است؛ اما کاهش مواد غذایی دارای شکر طبیعی همچون میوه‌‏جات، سبزیجات، شیر و مواد مغذی ضروری توصیه نمی‌‏شود.

پژوهش‌‏ها نشان می‌‏دهد، افرادی که مواد غذایی شیرین بیشتری می‌خورند، بیشتر از سایرین در معرض خطر ابتلا  به بیماری‌های مختلف و در نهایت مرگ زودرس قرار دارند.

به گفته‌‏ی کارشناسان سازمان بهداشت جهانی، بیشتر مردم به حجم شکری که روزانه مصرف می‌کنند آگاهی ندارند، و علت آن هم این است که معمولا این شکر به صورت نهفته در مواد غذایی فرآورده شده‌ای که شیرین به حساب نمی‌آیند وجود دارد.

طبق تحقیقات، یک قاشق غذاخوری سس قرمز گوجه (کچاب) حاوی چهار گرم شکر (یک قاشق چایخوری شکر) است و میزان شکر یک قوطی نوشابه گازدار به حدود ۴۰ گرم هم می‌‏رسد.

اپک‌‌‌‏تایمز در ۳۵ کشور و به ۲۱ زبان منتشر می‌‌‌‏شود.

اخبار مرتبط

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *